Ayurvedískt Ghee
Hvað er Ghee?
Ghee er skýrt smjör sem er haft í hávegum í Ayurvedic læknisfræði. Ghee er gert úr smjöri, það er hrein fita. Í ferlinu þegar ghee er útbúið þá er vatn, prótein og laktósi fjarlægður úr smjörinu og eftir stendur gullin vökvi sem við köllum ghee. Ghee er auðveldara að melta en hefðbundið smjör og hefur einnig hærra vítamíninnihald.
Ghee hefur verið nefnt "Gull Indlands" eða "Gull Ayurveda"
Hver er ávinningurinn af Ghee?
Ghee hefur marga ávinninga
Laktósa- og kúapróteinlaust, ghee er tilvalið fyrir laktósaóþol og próteinnæmt fólk.
Það er ríkt af kólesteróli og mettuðum fitusýrum og inniheldur einnig E, K, D og A vítamín sem eru gagnleg fyrir sjón, bein og vöðva.
Með því að efla meltingareldinn (Agni) auðveldar það heilbrigða meltingu.
Í Ayurveda er það einnig talið bólgueyðandi, verndar þarmaslímhúð, styrkir taugakerfið og bætir náttúrulegar varnir líkamans.
Annar kostur lífræns ghee er frábært geymsluþol þess. Það getur verið við stofuhita í nokkra mánuði án þess að breytast á nokkurn hátt. Það sem meira er, það hefur hærri reykpunkt en venjulegt smjör (250°C). Þar af leiðandi svartnar það ekki við matreiðslu.
Að lokum, sem Anupana, hvetur það virkni inntekins plöntudufts og styrkir virkni þeirra í líkamanum.
Hvaða plöntusamsetningar eru mögulegar með ghee?
Ghee sameinast mjög vel mörgum jurtaduftum og eykur dyggðir þeirra. Það getur virkað sem burðarefni og flutt virku efnasamböndin sem eru til staðar í plöntudufti á skilvirkari hátt inn í líkamann. Það sem meira er, ghee er sagt hafa róandi eiginleika fyrir meltingarkerfið, sem getur auðveldað frásog næringarefna sem eru í lækningajurtum.
Í Ayurveda er ghee oft blandað saman við Brahmi, Fenugreek, Ashwagandha og Triphala duft.
Brahmi Jurtaduft
Fenugreek duft
Fenugreek duft er notað til að styðja við meltingar- og efnaskiptaheilbrigði, stjórna blóðsykri og koma á jafnvægi á fituefnaskiptum. Þessi planta er talin „rasayana“, sem endurlífgar líkama og huga, „agni-örvandi“, stuðlar að heilbrigðri meltingu og „vrishya“ sem eykur líkamlegan og kynferðislegan styrk, sérstaklega hjá konum með því að stuðla að framleiðslu á brjóstamjólk.
Samsett með ghee smjöri þá býður fenugreek upp á samvirkni heilsufarslegra ávinninga. Saman bæta þau aðgengi virkra efnasambanda fenugreek og auðvelda frásog þeirra í líkamanum, þökk sé fitugrunni þeirra. Þessi samsetning gæti hjálpað til við að stjórna blóðsykri, stuðla að heilbrigðri meltingu, efla ónæmiskerfið og styðja við hjarta- og æðaheilbrigði.
Ashwagndha duft
Ashwagandha duft er lækning sem venjulega er notað í Ayurvedic læknisfræði sem almenn tonic fyrir líkama, sem getur aukið orku, styrk og lífskraft.
Ashwagandha, sem er aðlögunarhæf planta, er einnig notuð til að draga úr magni streituhormónsins kortisóls í líkamanum, sem getur hjálpað til við að róa hugann og draga úr kvíðatilfinningu.
Að sameina ghee smjör með ashwagandha dufti skapar öfluga blöndu til að stuðla að almennri heilsu og vellíðan. Þessi samsetning gæti hjálpað til við að draga úr streitu, styrkja ónæmiskerfið, bæta svefngæði og styðja við almenna heilsu líkama og sálar. Það sem meira er, ghee bætir rjómalagaðri áferð og ljúffengu bragði við ashwagandha duftið, sem gerir það að kjörnum valkosti til að fella inn í daglegt mataræði.
Triphala duft
Triphala duft er jafnvægi blanda af þremur ávöxtum: amla (Emblica officinalis), bibhitaki (Terminalia bellirica) og haritaki (Terminalia chebula).
Það er jafnan notað til að stuðla að heilbrigðri meltingu með því að örva meltingarkerfið, stjórna þarmahreyfingum og létta hægðatregðu. Triphala er öflugt líkamshreinsiefni, þekkt fyrir að útrýma uppsöfnuðum eiturefnum, bæta heilsu húðarinnar og styðja við virkni brotthvarfslíffæra eins og lifur og nýru. Ávextirnir sem mynda Triphala eru ríkir af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum, sem geta hjálpað til við að styrkja ónæmiskerfið og vernda líkamann.
Triphala er einnig notað í Ayurveda til að styðja við augnheilsu, einkum til að létta augnþreytu, bæta sjón og koma í veg fyrir aldurstengda augnsjúkdóma.
Sameining ghee smjörs og Triphala dufts býður þannig upp á heildræna nálgun til að styðja við meltingarheilbrigði, en það er einnig sagt vera almennt tonic, sérstaklega mælt með sem endurnærandi efni fyrir augun.
Á þennan hátt er ghee ómissandi þáttur í Ayurvedic læknisfræði, lofað fyrir marga heilsufarslega ávinninga. Með því að sameina það með jurtadufti eins og Brahmi dufti, Fenugreek dufti, Ashwagandha dufti og Triphala dufti hámarkar þú ávinninginn af þessum náttúrulyfjum. Þessi samsetning stuðlar að bestu heildarheilbrigði, sem táknar alhliða og gagnlega nálgun að vellíðan.